Bizcocho de Manzana y Nueces

INGREDIENTES (4 personas):

- 3 vasos de azúcar

- 4 vasos de harina

- 3 huevos

- 2 vasos de leche

- 1 vaso de aceite de girasol

- 1 sobre de levadura en polvo

- 1 manzana

- 1 vaso de nueces

- 150 g de pasas de Corinto

- Canela molida

- Sal

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PREPARACIÓN

 

1. Poner en un cuenco grande el aceite de girasol, el azúcar, la leche, la harina y la levadura. Mezclar con ayuda de unas varillas.

2. Pelar y picar en trozos la manzana. Añadir al cuenco la manzana, las nueces, las pasas y los huevos y mezclar todo bien.

3. Precalentar el horno a la máxima potencia. Forrar un molde de bizcocho con papel de hornear. Verter la mezcla en el molde forrado y meter al horno. Bajar la temperatura a 170º C y hornear unos 40 min aprox. Dejar entibiar y desmoldar. Por último, servir en rebanadas.

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Fuente: Casa Diez