INGREDIENTES
1.000gr de cebolla pelada
100gr de aceite de oliva
120gr de azúcar moreno
150gr de vinagre de manzana (o de vino blanco)
y una cucharadita de sal.
ELABORACIÓN
Pelamos y cortamos la cebolla en aros. Reservamos. Ponemos el aceite al fuego en una sartén grande, y cuando esté bien caliente, saliendo humo, añadimos la cebolla reservada y la sal. Bajamos el fuego y dejamos pochar durante unos 15 minutos, hasta que se ablande.
Añadimos el azúcar moreno y dejamos caramelizar otros 15 minutos.
Por último, agregamos el vinagre y dejamos 15 minutos más, para que evapore bien el alcohol.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Gracias por opinar.